Низкокалорийные салаты. Калорийность салатов.

Низкокалорийные салаты. Калорийность салатов.



В любом праздничном, а зачастую и в повседневном меню присутствуют различные салаты. От традиционного оливье или винегрета до изысканных шедевров кулинарии. Однако в последнее время всё большую популярность приобретают низкокалорийные салаты, заменяя собой обычные. Калорийность салатов зависит от тех продуктов, которые входят в их состав. Обязательно нужна зелень: укроп и петрушка, мята и анис, листовой салат и многие другие. Овощи подходят почти все, нежелательно только большое количество картофеля.

Низкокалорийные салаты нельзя заправлять магазинным

Низкокалорийные салаты нельзя заправлять магазинным майонезом, сметаной. Подойдёт для заправки лёгкое оливковое масло, лимонный сок, фруктовый уксус. Как вариант, возможен обезжиренный кефир или домашний низкокалорийный майонез.

Разумеется, лучше обойтись вообще без соли для овощных салатов или сахара для фруктовых. Если и добавлять соль в овощной салат, то совсем чуть-чуть. Разнообразие овощей, которые можно использовать для приготовления этих салатов, даёт возможность разнообразить меню каждый день, всё время, получая салаты разного вкуса. Ведь различные овощи прекрасно сочетаются друг с другом практически в любых комбинациях.

В низкокалорийных салатах может присутствовать мясо или рыба. Только нужно соблюсти несколько важных условий. Эти продукты не должны быть жирными, и готовить их лучше на пару, в крайнем случае – отварить. Никаких копчёных колбас и обжаренных куриных грудок. Именно они повышают калорийность салатов. А ещё – в салате мяса или рыбы должно быть не более трети.

Если используются сырные продукты

Если используются сырные продукты, берите для салата нежирную брынзу, сыр Фета или твёрдые сорта сыра. Добавление этих продуктов придаст готовому салату пикантный вкус, не используя при этом соль. Очень важно то, что отменный вкус и высокая калорийность салатов не зависят друг от друга. Можно приготовить совершенно невкусный высококалорийный салат из жирных, вредных для здоровья продуктов, и лёгкий, полезный и при этом великолепный на вкус некалорийный салат.

Особое внимание надо уделить салатам фруктовым. Это – великолепный десерт, венец праздничного обеда, либо лёгкий полдник. Фруктовые салаты очень вкусны, они дают организму огромное количество витаминов, и при этом совсем мало калорий.

Во фруктовый салат можно добавлять и сладкие фрукты в небольшом количестве, а также различные орешки – они придают салату особый, изысканный вкус. Очень хороши для вкуса в таких салатах анис и мята, лимонный сок или обезжиренный йогурт.

Поделиться с друзьями

Адрес заметки: http://www.zdorovie-i-sport.ru/post_1392799987.html

Похожие статьи:

  1. [?] Сколько калорий в клубнике, калорийность клубники.
  2. [?] Калорийность хурмы. Сколько калорий в хурме.
  3. [?] Сколько калорий в яблоке. Калорийность яблока.
Прыг: 01 02 03 04 05 06
Коментарий, отзыв № 1
На Новый год всегда хочется накрыть обильный и вкусный стол. Но ведь традиционные новогодние холодцы, оливье, жаркое – это такое количество лишних калорий! Подскажите, какие блюда лучше подать на Новогодний стол, чтобы было и красиво, и вкусно, и некалорийно.

Самое лучшее, Ирина, что вы можете сделать, это подать на Новогодний стол несколько различных салатов. Овощные, мясные, рыбные, фруктовые – они не только украсят стол, но и будут отличным дополнение к праздничному блюду. Низкокалорийные салаты на Новый год – это прекрасное решение вечной проблемы, как вкусно накормить гостей, при этом, не загружая всех лишними калориями. В эти салаты могут входить любые овощи – огурцы, помидоры, цветная капуста, укроп, листовой салат. Также можно добавить нежирное мясо – язык, куриную грудку, говядину. Получится очень вкусное блюдо.

Ирина
Коментарий, отзыв № 2
Есть такой хороший салат Цезарь. Там существует много разных вариантов, а как сделать его сытным, но не очень калорийным? У меня фигура совсем не модельная…

Можно сделать такой салат с курицей. Очень вкусно и сытно. А калорийность салата Цезарь с курицей всего 144 ккал на 100 гр. Курицу для такого салата нужно отварить или запечь – жареная слишком калорийна. Соли добавлять не нужно, лучше подержать филе полчаса, натерев смесью перцев. На тарелку выложить листья салата, а лучше – нескольких сортов. Готовим соус для заправки: нежирный йогурт, горчица, чеснок, совсем немного соли (а лучше – соевый соус). Натереть на тёрке немного твёрдого сыра. Теперь на салат выкладываем нарезанные кусочки куриного филе, сухарики, или подсушенные кусочки ржаного хлеба. Каждый слой намазываем соусом и посыпаем тёртым сыром. Сверху салат можно украсить помидорами и варёными перепелиными яйцами.

Лиля
Коментарий, отзыв № 3
В нашей семье все любят греческий салат. Захотелось узнать, сколько калорий в греческом салате. Везде пишут калории по составляющим продуктам, а общего показателя нет. Как посчитать, тоже не знаю.

Уважаемая Ольга! Салат этот популярен во всём мире, везде его называют греческим. Кстати, на своей родине, в Греции, он называется «Деревенский». Классический рецепт включает в себя нарезанные кусочками помидоры, огурцы, сыр фета (козий) и оливковое масло. Дальше идут вариации. Добавляют сладкий перец, маслины без косточек, листовой салат. Если не вдаваться в подробности подсчёта, то в таком варианте получится примерно 188 ккал на 100 гр. В наших условиях, бывает, хозяйки заменяют оливковое масло кукурузным или подсолнечным, сыр Фета – обычной брынзой. Тут уже сказать, сколько калорий в греческом салате после таких замен, трудно. Лучше придерживаться оригинального рецепта. Ведь подсолнечное масло калорийнее оливкового, а брынза имеет больше калорий, чем козий сыр.

Ольга
Коментарий, отзыв № 4
Что это за салат Чука, который недавно появился в наших магазинах? Говорят, что он полезный, малокалорийный. Расскажите, пожалуйста, про этот салат.

Салат Чука – это разновидность морских водорослей. Все знают о пользе морской капусты, но не всем нравится её запах и привкус йода. Калорийность салата чука составляет всего 78 ккал на 100 гр и он имеет более нежный вкус без характерного йодистого запаха. Салат Чука может состоять из одного или нескольких видов морских водорослей. К нам этот салат пришёл из Японии, где традиционно, кухня богата продуктами моря, полезными и низкокалорийными. Этот салат, приготовленный из свежих водорослей, имеет очень приятный вкус, содержит огромное количество полезных веществ и витаминов. Калорийность салата Чука невелика, поэтому его можно отнести к диетическим блюдам.

Таня, Света.
Коментарий, отзыв № 5
Вчера покупала в супермаркете овощи, принесла домой. Думала, что взяла белокочанную капусту, но в чеке выбито – салат Айсберг. Что это такое и с чем его едят?

Уважаемая Елена Григорьевна! Вы купили замечательный продукт. Это не разновидность капусты, несмотря на внешний вид, а вид листового салата. Калорийность салата Айсберг очень невелика – всего 15 ккал на 100 гр. При этом такой салат обладает великолепным вкусом – листья его хрустящие, немного напоминающие обычный салат. Из-за невысокой калорийности салата айсберг, он используется как основа многих салатов – овощных, мясных, рыбных. Впрочем, хороши листья этого салата и как самостоятельное блюдо. Есть этот салат нужно в сыром виде, так он сохраняет все свои полезные свойства. А полезных свойств в нём немало. Он незаменим при стрессах, бессоннице, нервных расстройствах. Из-за высокого содержания фолиевой кислоты.

Елена Григорьевна
Коментарий, отзыв № 6
Прочитала, что составляет всего 190 ккал на 100 гр. Как же так? Ведь в него входят такие калорийные продукты, как майонез, рыбные консервы в масле, сыр, печень трески. Ну не может такой салат быть низкокалорийным!

Да, Юля, вы правы. Классическая версия этого салата является очень тяжёлой, высококалорийной (до 400 ккал на 100 гр). Но и то, что вы прочитали, не является ложью. Вот как можно снизить калорийность салата мимоза до 190 ккал, почти не ухудшая его вкуса. Прежде всего, вместо жирного майонеза взять лёгкий, малокалорийный. Лучше приготовить его дома самостоятельно. Можно вместо майонеза вообще приготовить какой-нибудь нежирный соус. Далее – рыбные консервы в масле замените консервами в собственном соку, а печень трески – креветками. Консервированную рыбу тоже лучше взять нежирную, например, горбушу. Сыр для натирания берите твёрдый, в нём меньше калорий. Поэкспериментируйте с добавками. Сельдерей, морковь, яблоки, свежие огурцы. Эти добавки снизят калорийность готового салата, а вкус изменится незначительно.

Юля Некрошина
Коментарий, отзыв № 7
Расскажите, пожалуйста, о пользе и калорийности салата листового.

Листовой салат – это не просто травка, служащая для украшения основного блюда. Это очень полезная овощная культура, включающая в себя великое множество разновидностей этой культуры. Иногда диетологи на вопрос о калорийности салата листового отвечают, что этой калорийности нет вообще. Это не совсем так. Салат содержит в себе порядка 12 ккал на 100 гр, а это, действительно, очень мало. Используя этот салат в качестве диетического блюда, помните, что его нужно сочетать с другими овощами, нежирным мясом или рыбой. Чтобы салат оставался низкокалорийным, заправляйте его не майонезом, а растительным маслом, лимонным соком, обезжиренной сметаной, добавляйте имбирь, корицу. Листовой салат не терпит металла, лучше рвать его на кусочки руками. Заправляйте и тщательно перемешивайте салат перед самой подачей на стол – перестоявшийся в соусе салат становится невкусным. Поэтому готовьте его маленькими порциями, которые съедаются за один раз.

Семья Корнеевых
Коментарий, отзыв № 8
На Новый год больше всего удручает однообразие. Тяжёлые, калорийные блюда из мяса, копчёная нарезка, оливье – всё это так надоело. Да ещё несколько дней подряд! Какую можно предложить альтернативу этим традиционным блюдам?

Не всегда, Нина Петровна, традиция – это то, чего следует придерживаться безоглядно. К сожалению, мы привыкли выставлять на Новогодний стол миску традиционного оливье, холодец, копчёную колбасу, жаркое. А потом, на следующий день, идём в гости и там едим то же самое. Жирно, вредно, тяжело для желудка и однообразно. Существует прекрасный способ избежать этого. Приготовьте несколько лёгких, низкокалорийных новогодних салатов и эта проблема будет решена. Эти салаты отвечают всем требованиям – они вкусны, низкокалорийны, обладают хорошими вкусовыми качествами, оригинальны. А умело приготовленные, они ещё и радуют взгляды гостей. Смешивать в таких салатах можно практически любые овощи. Новогодние низкокалорийные салаты могут быть чисто овощными – из помидор, огурцов, капусты, зелени, оливок, корейской моркови, сельдерея. Допустимо небольшое количество варёного картофеля. Однако вполне возможно сделать и салат с нежирным мясом или рыбой, отваренными на пару или в воде.

Нина Петровна
Коментарий, отзыв № 9
Моя дочурка, как и все дети, любит сладкое. И, хотя мы ограничиваем для неё его потребление, в последнее время она стала набирать вес. Что можно посоветовать для её питания?

Лучше всего для десерта подходит фруктовый салат, калорийность которого составляет 60-80 ккал на 100 гр. Для него подходят практически любые фрукты: яблоки, груши, персики, абрикосы, земляника, апельсины, мандарины, грейпфруты. Все они малокалорийны, особенно, если заправлять такой салат не растительным маслом и сметаной, а нежирным йогуртом. Такой полезный и вкусный салатик очень нравится детям, тем более, что его можно отлично разнообразить – все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом и взаимно заменяются.

Ольга и Алексей
Коментарий, отзыв № 10
Ничего не могу понять! Везде утверждается, что морская капуста практически не содержит калорий, но все салаты, которые продаются в готовом виде, имеют в себе большую калорийность. С чем это связано?

Это связано с тем, что калорийность салата из морской капусты во многом зависит от тех ингредиентов, которые входят туда помимо основного продукта. Сама морская капуста, действительно имеет всего 5 ккал на 100 гр. Но сама по себе она в пищу не употребляется из-за специфического йодного запаха и вкуса. Хорошо добавлять в салат, например, яблоко. Оно улучшит вкус морской капусты и калорий сильно не добавит. Хороша морская капуста и с добавлением солёных огурцов, укропа. Майонеза можно добавить совсем чуть-чуть.

Неонка
Прыг: 01 02 03 04 05 06

Адрес заметки: http://www.zdorovie-i-sport.ru/post_1392799987.html
Ваш комментарий к статье:
Правила комментирования:



cod

Ограничение на длину комментария 10Kb. Вы ввели: 0 символов, осталось: 10240



  1. Все поля формы обязательны для заполнения.
  2. При этом Ваш e-mail не публикуется.
  3. Сообщение должно вместиться в 10 килобайт.
  4. Содержание комментариев, оставленных на опубликованные материалы, является мнением лиц, их написавших, и не обязано совпадать с мнением Администратора, никоим образом не ответственного за выводы и умозаключения, могущие возникнуть при прочтении комментариев, а также любые версии их истолкования.
  5. Не будут опубликованы комментарии:
    1. нарушающие положения законодательства РФ.
    2. содержащие оскорбления любого вида
      (личного, религиозного, национального...);
    3. включающие неуместные теме поста ссылки, в том числе спамовые;
    4. содержащие рекламу любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
    5. не относящиеся к теме статьи или к контексту обсуждения.
  6. Факт оформления Вами комментария является безоговорочным принятием этих условий.

Все заметки категории «Продукты питания»